Produkty oznaczone jako “fit”, “light”, czy “zero cukru” kuszą obietnicą słodkiego smaku bez wyrzutów sumienia. Wystarczy spojrzeć na półki sklepowe. Napoje, jogurty, batony, suplementy, a nawet niektóre leki reklamowane są jako zdrowsza alternatywa dla klasycznego cukru. Problem w tym, że w wielu przypadkach cukier rzeczywiście znika ze składu, ale jego miejsce zajmują intensywne substancje słodzące. I tu zaczynają się pytania. Czy słodziki faktycznie są zdrowsze? A może po prostu zamieniamy jeden problem na drugi?
Cukier a słodziki – czy naprawdę wybieramy lepiej?
Klasyczny cukier (sacharoza) powoduje szybki wzrost glukozy we krwi, a następnie silny wyrzut insuliny. Powtarzany regularnie mechanizm sprzyja insulinooporności, odkładaniu tkanki tłuszczowej i wahaniom energii. Nic więc dziwnego, że przemysł spożywczy zaczął promować produkty “bez cukru”. W ich składzie pojawiają się jednak inne substancje słodzące, m.in.:
- aspartam,
- acesulfam K,
- sukraloza,
- sacharyna,
- cyklaminiany.
Część z nich jest nawet kilkaset razy słodsza od cukru, dlatego wystarczy niewielka ilość, aby uzyskać intensywny smak.
Słodziki – gdzie pojawia się problem?
Choć wiele słodzików jest dopuszczonych do stosowania w żywności, badania wskazują, że nie zawsze pozostają neutralne dla organizmu. W zależności od substancji mogą:
- wpływać na mikrobiotę jelitową,
- zaburzać regulację apetytu i sytości,
- nasilać wahania nastroju lub bóle głowy,
- dezorientować mechanizmy metaboliczne.
Dzieje się tak dlatego, że mózg otrzymuje sygnał słodkiego smaku, ale nie dostaje energii, której się spodziewa. W efekcie organizm może reagować zwiększonym łaknieniem i chęcią sięgania po kolejne przekąski. Paradoksalnie więc produkty “zero” nie zawsze pomagają ograniczyć apetyt na słodkie.
Czy istnieje zdrowsza alternatywa?
Coraz więcej osób zamiast sztucznych słodzików wybiera naturalne substancje słodzące o niższym indeksie glikemicznym. Należy do nich erytrytol, jaki dostarcza minimalną ilość kalorii i zwykle jest dobrze tolerowany przez organizm. To przykład podejścia, w którym nie chodzi o całkowitą rezygnację ze słodkiego smaku, lecz o zmianę jego jakości. Dzięki temu można zachować przyjemność jedzenia, jednocześnie ograniczając negatywny wpływ na metabolizm.
Naturalna słodycz w zdrowym wydaniu
W sklepie Innowacje Natury znajdują się produkty stworzone właśnie z takiego podejścia do słodzenia. Oferujemy całkowicie naturalną przyprawę – FitSłodycz kwiatowo-ziołową oraz FitSłodycz fiołkową na bazie erytrytolu, które są delikatnie słodkie, a przy tym wyróżniają się naturalnymi aromatami roślinnymi. Tworzymy produkty, jakie pozwalają zachować przyjemność słodkiego smaku bez konieczności sięgania po klasyczny cukier czy intensywne słodziki syntetyczne. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą i odkrycia nowych sposobów na naturalną słodycz w codziennej diecie.