Nie oszukujmy się — większość z nas nie wyobraża sobie życia bez słodkiego smaku. Problem pojawia się wtedy, gdy ulubiona kawa, herbata, deser czy owsianka zaczynają „kosztować” nie tylko kalorie, ale także wyrzuty sumienia. Nic więc dziwnego, że tak wiele osób sięga po zamienniki cukru. Brzmi to trochę jak kulinarna magia: słodko, ale bez kalorii. Czy to jednak rzeczywiście możliwe? A może za tym hasłem kryje się jakiś haczyk? Sprawdźmy.
Jak działa cukier zero kalorii?
Wbrew pozorom cukier bez kalorii nie jest produktem pochodzącym z innej galaktyki. Najczęściej jego podstawą są naturalne substancje słodzące. Zapewniają one słodki smak, ale nie dostarczają przy tym organizmowi energii w takim stopniu jak tradycyjna sacharoza.
Wśród składników tego typu wyróżnia się zwłaszcza erytrytol. To naturalny alkohol cukrowy występujący np. w owocach i produktach fermentowanych. Organizm człowieka praktycznie go nie metabolizuje, dzięki czemu dostarcza śladowe ilości kalorii. Często łączy się go również ze stewią lub innymi substancjami słodzącymi pochodzenia naturalnego. Takie połączenie pozwala uzyskać smak bardzo zbliżony do tradycyjnego cukru, ograniczając zarazem wartość energetyczną produktu niemal do zera.
Czy zamienniki cukru są zdrowe?
Odpowiedź brzmi: to zależy od produktu. Nie każdy słodzik dostępny na rynku ma taki sam skład i właściwości. Warto zwracać uwagę na produkty, których bazę stanowią naturalne składniki. Przykładowo erytrytol nie sprzyja rozwojowi próchnicy i jest dobrze tolerowany przez większość osób. Stewia zawiera związki o właściwościach antyoksydacyjnych, a niektóre badania sugerują też jej korzystny wpływ na kontrolę ciśnienia krwi.
Oczywiście nawet najlepszy zamiennik cukru warto stosować rozsądnie. Nadmierne spożycie polioli, do których należy erytrytol, może powodować przejściowe dolegliwości trawienne. Na szczęście większość nowoczesnych produktów jest tak słodka, że do uzyskania pożądanego efektu wystarcza naprawdę niewielka ilość.
Czy cukier bez kalorii sprawdza się w kuchni?
Zdecydowanie tak. Dostępne na rynku zamienniki cukru można wykorzystywać do słodzenia napojów, przygotowywania deserów, musów, koktajli czy wypieków. Wiele osób obawia się, że słodziki pozostawiają charakterystyczny posmak. Tymczasem nowoczesne receptury coraz skuteczniej eliminują ten problem. Za sprawą odpowiednio dobranych składników możliwe jest uzyskanie przyjemnego, naturalnego smaku bez obaw o sylwetkę.
Słodko, naturalnie i bez wyrzutów sumienia
Osoby poszukujące nowoczesnej alternatywy dla tradycyjnego smaku powinny zwrócić uwagę na ofertę sklepu Innowacje Natury. Wśród dostępnych u nas propozycji można znaleźć m.in. Fit Słodycz Fiołkową, czyli cukier zero kalorii. Ta wyjątkowa kompozycja, która bazuje na erytrytolu, glikozydach stewiolowych, taumatynie oraz aromatycznym absolucie fiołkowym, zapewnia bogatą słodycz przy zerowej liczbie kalorii w jednej porcji. Fit Słodycz Fiołkowa wyróżnia się też zerowym ładunkiem glikemicznym, nie zawiera produktów pszczelich i doskonale sprawdza się w dietach niskokalorycznych, wegańskich oraz wszystkich zdrowych modelach żywienia.
W Innowacje Natury wierzymy, że zdrowe odżywianie nie powinno oznaczać rezygnacji z przyjemności. Zachęcamy do odkrycia wszystkich produktów dostępnych w naszej ofercie i przekonania się, jak smakuje cukier 0 kcal.